Fajitakyckling

I slutet av oktober var vi hos Helena. Här är receptet på den goda fajitarullarna vi fick - fest mitt i vardagen igen!

Receptet är lagom till 4 personer

8 stora tortillabröd 

400 gr kycklingfilé 

1 gul lök 

1 röd paprika 

1 dl vatten 

1 påse fajitakrydda 

1 burk pineapple salsa 

1 påse riven ost

Skär kycklingen i små bitar, stek i stekpanna. 

Skär löken i små klyftor och paprikan i bitar. Fräs en stund tillsammans med kycklingen. 

Häll på kryddan, rör om och tillsätt 1 dl vatten. Låt puttra till det mesta av vätskan är borta. Fördela röran på tortillabröden. 

Rulla ihop och lägg dom i en smord form. 

Bred över salsan på rullarna, strö över riven ost. 

Gratinera i 175 grader ca 15-20 min. 

Servera med en sallad och guacamole.

LYCKA TILL!