Kycklingpaj

Hej igen!

Nu var det ett tag sedan vi la in recept, så nu är det hög tid. Härom dagen träffades vi hos Anette och det var lika trevligt som vanligt! Där fick vi bland annat denna mycket goda kycklingpaj. Här är receptet:

Fyllning

2 st kycklingfiléer
1-1 msk olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 st röd lök, ca 100 g
50 g ädelost
3 st ägg
2,5 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
cayennepeppar efter behag :)

Pajdeg

4 dl vetemjöl, 240 g
125 g smör, eller margarin
4 msk vatten

Gör så här:

Pajdeg:

1. Lägg mjöl och smör i en matberedare och kör till smulig massa.
2. Tillsätt vatten och kör snabbt ihop degen.
3. Låt vila 30 min. 

1. Sätt ugnen på 225°. Kavla ut pajdegen. Täck en form, ca 18 cm i diameter med löstagbar kant, med degen.
2. Strimla kycklingfiléerna och fräs dem hastigt i olja. Krydda.
3. Skala och skiva löken tunt. Fräs i 1 msk olja. Varva kyckling, lök och smulad ädelost i pajskalet.
4. Vispa ägg, mjölk och kryddor och slå det i pajformen.
5. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. 

Servera sallad till blandad med 1 tsk balsamvinäger, 3 tsk olivolja, salt och peppar.

Ett recept från Allt om Mat